‘De Witte’ (auf Deutsch: Die Weisse) verwendet ausschließlich mit sorgfältig und verantwortungsbewusst ausgewählten Zutaten aus der Region, aus der jeweiligen Jahreszeit und natürlich immer frisch. In der Brasserie ‘De Witte’ dreht sich alles um unsere Region, in der die einzigartige Kombination von Stil, Grandeur, Gemütlichkeit und gutes, bezahlbares Essen die Hauptrolle spielen.
Der große Stadtgarten an der Hinterseite wurde 2016 gründlich renoviert und wurde mit allen modernen Anforderungen einer klassischen Brasserie im 21sten Jahrhundert ausgestattet. Das historische Gebäude aus 1611 wurde in eine geschmackvolle Kombination aus Nostalgie und Cradle-to-cradle verwandelt, hier werden köstliche traditionelle Gerichte aus der Region und mit internationaler Allüre aus der französischen und italienischen Küche serviert. Mit Respekt vor eigenen Traditionen, aber immer offen für neue Entwicklungen.
